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蟹黄干丝的做法

2019/05/15 来源:红河信息港

导读

蟹黄干丝的材料:材料:白豆腐干,鲜香菇,香菜,大闸蟹,姜。,调料:盐,胡椒粉,米醋,水淀粉。蟹黄干丝的做法:1豆腐干切成细丝,入

蟹黄干丝的材料:

材料:白豆腐干,鲜香菇,香菜,大闸蟹,姜。,调料:盐,胡椒粉,米醋,水淀粉。

蟹黄干丝的做法:

1豆腐干切成细丝,入沸水汆烫后捞出进入冷水;

2香菇、切丝,香菜切段,姜分别切成丝和末;

3大闸蟹蒸熟后取出膏黄切碎;

4炒锅烧热,放入猪油(或植物油),下姜末炒出香味,下蟹黄煸炒,烹入黄酒去腥,加少量盐炒匀后盛出;

5另起锅烧热后入油,烧热后下姜丝炒出香味,下香菇丝煸炒;

6放入煸炒后的蟹黄,加入高汤(或清水),烧开后下干丝煮开转中火煮5⑹分钟;

7调入盐、胡椒粉和少许醋,水淀粉勾薄芡,撒上香菜段便可。

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