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木耳鲜虾粥的做法

2019/05/15 来源:红河信息港

导读

主料: 鲜虾6到 粳米适当辅料: 木耳适当 干淀粉少量调料: 盐 鸡精 生姜 香葱 香油 胡椒粉 料酒少量木耳鲜虾粥的做法1、材料及

主料: 鲜虾6到 粳米适当

辅料: 木耳适当 干淀粉少量

调料: 盐 鸡精 生姜 香葱 香油 胡椒粉 料酒少量木耳鲜虾粥的做法1、材料及准备:粳米洗净,加入1滴色拉油拌匀,静置1小时以上;木耳泡发,洗净撕成小朵;鲜虾剥出虾仁、洗净沙线,加适当盐、料酒、干淀粉和葱姜片腌制备用;生姜切丝,香葱切葱花;

2、煮白粥:锅中入水,沸腾后下粳米,大火煮开,保持沸腾,将米煮到开花;保持大火,用蛋抽顺同1方向快速大力搅拌,至煮出米油;

3、加入姜丝,再煮5分钟;

4、下入腌好的虾仁(拣去腌制用的葱姜片,不要);

5、下入木耳,大火煮至沸腾;

6、加盐和少量胡椒粉,调味儿;

7、加入少许鸡精(不喜欢可以不放);

8、滴入几滴香油、撒葱花,关火,便可。

木耳鲜虾粥家常菜做法大全温馨提示:1、煮粥用大火;米开花后充分搅拌可以煮出米油;搅拌时要顺同1方向,粥就不会泻;

2、煮粥的米用色拉油腌过后,煮出的粥特别清亮、特别香;沸水下米,粥也能更清亮;

3、虾仁和木耳都很好熟,所以要后放,煮开锅便可;如果煮的时间太长,虾仁和木耳特点:不好,特别是虾仁煮老了就不好吃了。

4、少做,1顿吃完;再加热就不好吃了。

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